Le crêpier est un spécialiste de la restauration qui s’occupe généralement de faire des crêpes. Il est également chargé de réaliser d’autres plats et desserts sur la carte du restaurant auquel il travaille. Avant tout, le crêpier est celui qui réalise des crêpes salées et sucrées. Mais en plus, il peut faire d’autres préparations à savoir des galettes, des desserts, des salades d’accompagnement et des plats inscrits sur la carte. Dans l’accomplissement de sa tâche, il fabrique les pâtes nécessaires à la préparation de la crêpe et prépare les assortiments salés et/ou sucrés comme les poissons, les légumes, la confiture, le fromage, etc. De même qu’il peut aussi préparer les boissons qui vont accompagner les crêpes. En outre, le crêpier doit être en mesure de doser, de mélanger et de cuire parfaitement les crêpes et les autres plats sur son menu. Le crêpier travaille suivant le rythme des commandes. C’est-à-dire qu’il doit s’activer quand il y a beaucoup de clients et ralentir la cadence s’il y a peu de clients. En indépendant, il sert lui-même les crêpes et autres plats commandés par les clients. Également, il peut être contraint de débarrasser la table, de nettoyer la salle et la vaisselle.
