Qualités pour devenir un bon brasseur
La conception de la bière demande un processus précis et des étapes à respecter à la lettre. Idem pour les machines qui sont utilisées et qui nécessitent une grande précision. Enfin, le respect scrupuleux des règles d’hygiène et de sécurité est indispensable.
Formations pour devenir brasseur
Formation initiale
Niveau CAP
CAP CIP – conducteur d’installations de production,
Niveau bac
bac pro BIT – bio industries de transformation,
bac pro PCE – procédés de la chimie et métiers de l’eau,
bac pro technicien conseil vente option vins et spiritueux,
Niveau bac + 2
DUT génie biologique, option industries agroalimentaire et biologique (GB IAB),
BTS PP – pilotage de procédés.
