PRESENTATION DU CONCEPT
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BRETZEL BURGARD
Spécialisé dans la restauration rapide traditionnelle et le traiteur apéritif
Repris en 2001 par Nathalie et Emmanuel GOETZ, BRETZEL BURGARD s’est rapidement développé depuis grâce à un concept construit autour d’une spécialité culinaire renommée, le « Bretzel », venu d’une grande région gastronomique, l’Alsace.
L’entreprise compte aujourd’hui 15 points de vente en succursales, 3 en franchises et une usine de production (boulangerie industrielle, traiteur apéritif et plateforme logistique) de 5 200 m² certifiée ISO 9001 depuis 3 ans et certifiée IFS niveau supérieur (International Food Standard) depuis l’été 2009. Déjà distribuée par des grossistes et des grands comptes sur l’ensemble du territoire français, la marque s’exporte également au-delà des frontières, en Allemagne et au Bénélux.
Différent des autres concepts de restauration rapide existant, BRETZEL BURGARD propose en effet un concept « 2 en 1 » pour atteindre des niveaux de chiffre d’affaires et de rentabilité plus élevés : 13 points de vente réalisent un CA annuel moyen de plus de 400 000 € avec une rentabilité de 16 % en moyenne :
Le concept Traiteur apéritif propose une offre très large de buffets apéritifs originaux pour fêtes de famille et d’entreprises
Le concept de restauration rapide sur place et à emporter dans le cadre magnifique d’une ambiance alsacienne, sur des surfaces variant entre 25 et 80 m²
LES CHIFFRES BRETZEL BURGARD Retour haut de page
Date de CREATION du réseau : 1935
Date du LANCEMENT de la franchise : 2009
NOMBRE d’implantations et /ou de franchisés : 18
ACCEDER AU RESEAU Retour haut de page
Droits d’entrée :
30 000 €
Apport personnel :
80 000 €
Redevance fonctionnement :
0
Redevance publicitaire :
0.3%
Royalties :
4%
Investissement global :
200 000 €
CA réalisable après 2 ans :
450 000 €
Surface moyenne :
50 m2
Type de contrat :
Franchise
Aide au financement :
oui
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DOCUMENTATION
FORMATION ET ASSISTANCE Retour haut de page
4 semaines de formation
10 jours d’assistance à l’ouverture
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