Le vendeur conseil caviste vend des alcools (vins, spiritueux, bières) à une clientèle avide de conseils. Convivial et passionné, il connaît chacune de ses bouteilles et est à l’écoute de ses clients pour leur proposer ce qui correspondra le mieux à leurs goûts, ou ce qui s’accordera avec leur menu, leur budget… Pour cela le vendeur conseil caviste doit maintenir ses connaissances à jour. Il se déplace régulièrement sur des salons professionnels pour goûter les derniers millésimes, découvrir de nouveaux producteurs et envisager des visites dans les vignobles qui l’intéressent. Outre la vente (sur place ou en ligne), il gère les rayons et les stocks en anticipant les périodes d’activités intenses (week-ends, fêtes de fin d’année notamment) pour éviter les ruptures. Il maintient le point de vente propre au quotidien.
