Le pizzaiolo prépare et cuit les pizzas qui sont consommées sur place ou en vente à emporter. Il s’occupe de la pâte, la garnit avec les ingrédients et prévoit la cuisson au four à bois, à gaz ou électrique tout en surveillant la température. Il travaille selon les commandes reçues. Il s’occupe de l’approvisionnement des ingrédients, du nettoyage et de la remise en état des locaux et du matériel de l’établissement. Suivant son lieu de travail, il s’occupe également de l’accueil de la clientèle, de la prise de commande par téléphone, de la remise des pizzas et de l’encaissement.
