Comptant quatre adresses à Strasbourg (dont l’établissement-pilote) et quatre en région parisienne, PUR etc. est un concept de restauration surfant sur la vague bio, et proposant aux clients des produits variés, de qualité, dont le point commun est d’être issus de l’agriculture locale. Chacun des points de vente propose également des services de livraison et de traiteur et le concept est également ouvert à un déploiement sous forme de food-truck, que ce soit en province ou en Ile de France. Un camion circule déjà à Strasbourg et l’objectif de la marque est de constituer une véritable flotte, afin d’amener les menus et les spécialités de PUR etc. au plus près des consommateurs.
