Partie 1 – Présentation du Projet :
Description de l’Activité : Notre boucherie-charcuterie est implantée dans une ville de 15 000 habitants, ouverte du mardi au samedi de 8h à 12h30 et de 15h30 à 19h30, ainsi que le dimanche matin. Située à l’angle d’une rue très passante, elle bénéficie d’une visibilité optimale avec une vitrine sur chaque rue. Adossée à une boulangerie et en face d’un tabac-presse installé récemment, elle occupe une position stratégique. L’entreprise est le fruit du rachat d’un fonds de commerce et des murs de la boutique, consécutivement au départ en retraite du gérant précédent. Tout le matériel, y compris le laboratoire, les vitrines, le frigo et la boutique, est en parfait état, éliminant ainsi la nécessité de travaux pour débuter l’activité. Le repreneur, déjà boucher-salarié dans l’établissement, est bien familiarisé avec la boutique et sa clientèle.
Description du Projet :
Résumé du Plan d’Affaires : Notre plan d’affaires vise à maintenir et développer la renommée de la boucherie-charcuterie tout en maximisant l’efficacité opérationnelle et en explorant de nouvelles opportunités de marché.
Genèse et Contexte du Projet : Le projet découle de l’opportunité de reprise suite au départ en retraite du gérant précédent. Le repreneur, déjà impliqué dans l’entreprise, est prêt à maintenir la tradition tout en introduisant des améliorations.
Analyse de Marché : La position stratégique de la boucherie, associée à la présence d’une boulangerie et d’un tabac-presse à proximité, offre un fort potentiel de clientèle. Une analyse approfondie a confirmé la demande constante pour des produits de qualité.
Structure Juridique : Nous adopterons une structure juridique appropriée, optimisée pour la gestion administrative et fiscale.
Produits et Services Offerts : La boucherie-charcuterie propose une gamme variée de produits de qualité, mettant en avant le savoir-faire traditionnel, avec une attention particulière aux besoins et aux préférences de la clientèle locale.
Stratégie Marketing et Commerciale : Notre stratégie repose sur la fidélisation de la clientèle existante, une présence renforcée en ligne, des promotions régulières, et des partenariats locaux pour maximiser la visibilité.
Moyens et Organisation : L’équipe, dirigée par le repreneur et son épouse, sera composée de professionnels qualifiés. Une gestion efficace et une approche clientèle personnalisée seront les maîtres-mots.
Partie 2 – Dossier Comptable / États Financiers sur 3 Ans :
Besoin d’Investissement de Départ : Nous sollicitons un investissement initial de 35 000 euros, avec un capital de départ de 2 000 euros.
Dossier Financier : Le dossier financier détaille les investissements nécessaires, les coûts de personnel, les charges, les impôts et taxes, l’amortissement, le compte de résultat, le seuil de rentabilité, le bilan et les projections de trésorerie sur trois ans.
Le dossier, une fois rédigé et complété, sera transmis aux banques partenaires. Nous sommes disponibles pour organiser un rendez-vous afin de discuter plus en détail de notre projet et des opportunités qu’il offre.